Laryssa A. Menjon
Se tem um cheirinho que invade a casa e traz lembranças boas, é o de bolo de fubá saindo do forno. Agora imagine isso com praticidade: a mesma receita de vó, mas feita na airfryer, pronta em apenas 25 minutos. É conforto, rapidez e sabor no mesmo pacote. E o melhor: com aquele creminho no meio que derrete na boca.
Neste artigo, você vai aprender o passo a passo do bolo de fubá cremoso na airfryer, com ingredientes simples e acessíveis. Ideal para mães atarefadas, amantes da boa culinária e fãs das receitas tradicionais com um toque moderno.
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Por que adaptar o bolo de fubá da vovó para a airfryer?
A resposta é simples: tempo, praticidade e economia.
A rotina anda cada vez mais acelerada, mas isso não significa abrir mão dos sabores afetivos. A airfryer permite assar bolos pequenos de forma rápida, sem precisar ligar o forno convencional — o que economiza energia e reduz o tempo de preparo.
Além disso, a textura do bolo cremoso de fubá na airfryer surpreende: dourado por fora, cremoso por dentro. Uma verdadeira explosão de sabor em camadas.
Ingredientes da receita (para forma de 15 cm)
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Leite | 2 xícaras (500 ml) |
| Ovos | 3 unidades |
| Açúcar | 2 xícaras |
| Fubá | 1 xícara |
| Farinha de trigo | 3 colheres (sopa) |
| Manteiga derretida | 2 colheres (sopa) |
| Queijo ralado (opcional) | 2 colheres (sopa) |
| Leite condensado | ½ lata (opcional) |
| Fermento em pó | 1 colher (sopa) |
💡 Dica: se quiser um sabor ainda mais caseiro, use leite do tipo integral e ovos caipiras. O resultado final fica mais amarelinho e aromático.
Modo de preparo: direto na airfryer
- Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento, até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o fermento e misture suavemente com uma colher.
- Unte uma forma pequena (15 cm) que caiba na cesta da sua airfryer.
- Despeje a massa na forma, deixando 2 dedos de espaço para evitar transbordar.
- Preaqueça a airfryer por 3 minutos a 160ºC.
- Coloque a forma dentro da cesta e asse a 160ºC por 25 a 30 minutos, ou até dourar por cima.
- Faça o teste do palito: ele deve sair um pouco úmido, mas não molhado — isso garante a cremosidade.
- Retire, espere esfriar e sirva com café fresco.
O segredo do bolo cremoso está na proporção dos líquidos
Esse não é um bolo tradicional e fofo. A cremosidade vem justamente da alta quantidade de leite e da pouca farinha. Durante o cozimento, o bolo forma camadas: uma base mais firme, um miolo cremoso e uma cobertura dourada.
E a airfryer ajuda a formar essa casquinha irresistível por cima, enquanto o centro continua macio, quase como um pudim de fubá.
Receita de vó com toque moderno
Essa receita carrega memórias afetivas: muitas mães lembram da avó mexendo o fubá com colher de pau, assando o bolo no forno à lenha e servindo com carinho. Adaptar isso para a airfryer não é trair a tradição — é mantê-la viva em tempos modernos.
Você pode fazer essa receita para um café da tarde especial, uma visita inesperada ou para matar a saudade do interior mesmo morando na cidade grande.
Veja também:
Recheios de Coberturas para seus Bolos.
Receita de Bolo de Banana de Liquidificador.
Variações para surpreender
Se quiser dar seu toque pessoal, aqui vão sugestões:
- Coco ralado na massa: dá mais textura.
- Calda de goiabada derretida: contraste doce incrível.
- Raspas de limão siciliano: aroma elegante.
- Canela na massa: fica com cara de festa junina.
Benefícios de usar a airfryer
| Vantagem | Descrição |
|---|---|
| Rápido preparo | 25 minutos de cozimento |
| Menos bagunça | Sem forno nem fogão |
| Economia de energia | Menor gasto que forno elétrico |
| Fácil de limpar | Forma pequena, menos louça |
| Ideal para porções | Receita pequena e eficiente |
Dica bônus: como conservar o bolo cremoso
Esse tipo de bolo deve ser consumido em até 2 dias, mantido fora da geladeira. Caso sobre, armazene em pote fechado na geladeira por até 4 dias. Para reaquecer, 5 minutinhos na airfryer resolvem.
E para deixar seu café da tarde ainda mais gostoso, experimente fazer esse Bolo de caneca micro-ondas, super rápido e prático, você vai amar.
Conclusão: tradição que se adapta sem perder o sabor
O bolo de fubá cremoso da vovó é um verdadeiro abraço em forma de receita. E a versão adaptada para airfryer entrega tudo: praticidade, cremosidade e aquele toque nostálgico que transforma um simples lanche em um momento afetivo.
Se você busca uma receita rápida, com gostinho de infância e feita com carinho, essa é a escolha certa.
FAQ: Perguntas Frequentes
Posso dobrar a receita e fazer uma versão maior?
Não é recomendado na airfryer, pois pode vazar ou ficar cru no meio. Melhor fazer duas vezes.
É obrigatório usar o leite condensado?
Não, mas ele intensifica a cremosidade e o sabor doce característico da receita de vó.
Qual o melhor fubá para esse bolo?
O fubá mimoso, bem fino, é o ideal. Ele dá leveza à textura.
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