A Airfryer, ou fritadeira elétrica a ar, é um eletrodoméstico de bancada que revolucionou a forma como cozinhamos, prometendo resultados semelhantes aos da fritura por imersão, mas com significativamente menos óleo, ou até mesmo sem ele. Seu funcionamento baseia-se na circulação de ar extremamente quente em alta velocidade ao redor do alimento, um processo conhecido como convecção forçada. Essa tecnologia permite cozinhar, assar, grelhar e até “fritar” os alimentos, conferindo-lhes uma textura crocante por fora e macia por dentro, similar à fritura tradicional, mas de maneira mais saudável.
A popularidade da Airfryer cresceu exponencialmente nos últimos anos devido à sua praticidade, rapidez e aos benefícios para a saúde associados à redução do consumo de gordura. Modelos variam em capacidade (geralmente de 2 a 6 litros ou mais), potência (influenciando o tempo de cozimento) e funcionalidades extras (como painéis digitais, programas pré-definidos, acessórios). No blog Receitas da Frida, a Airfryer é protagonista em diversas receitas, desde pães caseiros que ficam prontos em minutos até frangos suculentos e legumes assados com perfeição. Dicas essenciais para o sucesso incluem pré-aquecer o aparelho por 3 a 5 minutos para garantir cozimento uniforme, não sobrecarregar o cesto para permitir a circulação de ar e, em muitos casos, usar uma pequena quantidade de azeite ou gordura para otimizar a textura e evitar o ressecamento.
