Preparar um bacalhau assado na airfryer transforma qualquer refeição em um momento especial, unindo tradição, sabor e praticidade. Esqueça panelas e horas na cozinha: com a airfryer, você alcança um prato digno de domingo em poucos minutos. Ideal tanto para o dia a dia corrido quanto para aquele almoço de família, o bacalhau ganha suculência e crocância, com menos gordura e muito mais sabor.
Por que fazer bacalhau assado na airfryer?
Optar pela airfryer para assar bacalhau não é só moda: é escolha inteligente. Esse aparelho deixou de ser exclusividade das receitas fitness e caiu nas graças de quem gosta de comida boa, rápida e saudável.
A airfryer reduz o uso de óleo e deixa o bacalhau com uma textura incrível. O aparelho ainda preserva o sabor marcante do peixe, garantindo uma comida leve, pronta em poucos passos. Não é à toa que receitas como essa estão ganhando espaço em datas especiais, como Natal e Páscoa, e também em momentos rotineiros que pedem comida saborosa sem complicação.
Benefícios para a saúde e bem-estar
A principal vantagem? Menos gordura no prato. Assar bacalhau na airfryer pode reduzir em até 80% a quantidade de óleo na preparação, comparado aos métodos tradicionais. Isso é ótimo para quem precisa controlar a alimentação, seguir dietas com menos calorias ou simplesmente dar atenção ao coração.
Além disso, o preparo rápido encaixa melhor na rotina, permitindo refeições saudáveis mesmo nos dias mais corridos. O bacalhau, já reconhecido pelo alto teor de proteínas e baixo índice de gordura, se torna ainda mais aliado da boa forma e do paladar com esse modo de preparo.
Sabor irresistível mesmo sem fritura
Muita gente acha que abrir mão do óleo significa perder em sabor. Mas a airfryer surpreende: ela entrega um bacalhau dourado por fora, macio e suculento por dentro, formando aquela crosta deliciosa que faz a diferença no prato.
Esse resultado é comparável ao assado convencional, só que com menos bagunça e risco de errar o ponto. Se você quer fugir do tradicional sem perder o prazer de comer bem, não tem erro.
Como preparar bacalhau assado na airfryer: passo a passo
O preparo do bacalhau na airfryer é bem simples, mas exige atenção em alguns detalhes para garantir um prato perfeito do início ao fim. Siga essas etapas sem medo e surpreenda quem você gosta.
Escolhendo e dessalgando o bacalhau
Dedique um tempo para escolher boas postas de bacalhau. Prefira as mais altas, de coloração uniforme e sem excesso de sal visível. Dessalgar é fundamental: lave o peixe em água corrente para tirar o excesso de sal, depois coloque de molho na geladeira, coberto com água, por 24 a 36 horas, trocando a água a cada 8 horas.
Ingredientes e combinações clássicas
- Bacalhau dessalgado em postas
- Batatas cortadas em rodelas grossas
- Cebola fatiada
- Azeite de oliva extra virgem
- Tomate em rodelas
- Azeitonas pretas ou verdes
- Pimentão em tiras (opcional)
Para inovar, acrescente ervas como tomilho e alecrim, ou use páprica para dar um toque defumado. Quem busca versões diferentes pode incluir legumes como abobrinha e cenoura, ou substituir as batatas por mandioquinha. Vale ousar, respeitando seu gosto.
Temperatura, tempo e truques para não errar
- Pré-aqueça a airfryer por 5 minutos a 200°C.
- Disponha as postas de bacalhau e os acompanhamentos na cesta, regue com azeite e tempere a gosto.
- Ajuste a temperatura para 180°C, programe de 15 a 25 minutos.
- Na metade do tempo, abra a airfryer para virar as postas e mexer os legumes.
- Não sobrecarregue a cesta: isso ajuda o ar a circular e o bacalhau assa de maneira uniforme.
- Se notar que está dourando rápido demais por fora e ainda cru por dentro, reduza a temperatura para 160°C e aumente o tempo.
Servindo: sugestões de acompanhamentos e apresentação
Capriche na apresentação: monte o prato com o bacalhau no centro, rodeado por rodelas de batata, cebola dourada, tomates e azeitonas. Finalize com fios de azeite e ervas frescas.
Sugestões de acompanhamento:
- Veja como fazer Arroz branco soltinho
- Salada de folhas verdes com vinagrete leve
- Aprenda esse acompanhamento famoso de Farofa crocante
- Faça seus próprios Pãezinhos frescos
Uma mesa bonita, com cores, aromas e sabores, rende momentos únicos. Compartilhar esse prato é sempre uma boa pedida para reunir quem você gosta.
Conclusão
Experimentar o bacalhau assado na airfryer é abrir espaço para o novo sem perder o sabor de casa. Prático, saudável e saboroso, esse modo de preparo pode virar tradição na sua cozinha, tanto para ocasiões especiais quanto para uma refeição rápida durante a semana.
Deixe seu comentário contando como ficou sua receita, compartilhe dicas ou variações e inspire outras pessoas a provar algo diferente. Cozinhar pode (e deve) ser simples, gostoso e cheio de sabor.
