Borrifar

Borrifar, na culinária, significa aplicar um líquido finamente pulverizado sobre a superfície de um alimento ou utensílio. Isso é geralmente feito com um borrifador (spray), que pode conter água, óleo, azeite, vinagre, sucos ou outras soluções líquidas.

Na Airfryer, borrifar óleo ou azeite é uma técnica comum e eficaz para adicionar uma quantidade mínima e uniforme de gordura aos alimentos. Isso ajuda a promover a crocância, a coloração dourada e a evitar o ressecamento, sem encharcar o alimento como na fritura tradicional. Borrifar água sobre massas de pão antes de assar na Airfryer pode ajudar a criar uma casca mais crocante. Alguns cozinheiros também borrifam água ou caldo sobre carnes durante o cozimento para mantê-las úmidas. É uma técnica simples que permite um controle preciso da quantidade de líquido aplicado.