Kibe na Airfryer: Receita Fácil e Afetiva Para o Dia a Dia

Kibe na airfryer é aquele tipo de receita que aquece o coração e resolve o jantar sem esforço. Em poucos minutos, você tem um prato completo, cheiroso e com aquele gostinho de reunião em família. Sim, dá para fazer kibe na airfryer e o melhor: sem óleo, sem sujeira e com o mesmo sabor de um kibe de forno tradicional. Essa versão facilita a vida de quem já tem mil coisas pra resolver no dia a dia.

Resumo

• Tempo de preparo: 40 minutos
• Rendimento: 15 unidades
• Calorias: 110 kcal por unidade
• Dificuldade: Fácil
• Equipamento necessário: Airfryer

Origem da Receita

O kibe tem raízes profundas na cultura árabe, principalmente do Líbano e Síria. No Brasil, ele foi abraçado por todos os cantos, especialmente nas casas de vó e nas festas de família. A versão tradicional, assada no forno ou frita no óleo, ganhou nova cara com a chegada da airfryer. O kibe de forno na airfryer preserva toda a tradição, mas com muito mais praticidade e saúde. É o encontro do sabor antigo com a praticidade moderna — e isso combina perfeitamente com a rotina de quem não tem tempo a perder.

Informações Nutricionais (por unidade)

• Proteínas: 6 g
• Carboidratos: 9 g
• Gorduras totais: 3 g
• Fibras: 1,5 g
• Ferro: 8% do VD
• Sódio: 120 mg

Ingredientes

• 1 xícara de trigo para kibe (bulgur)
• 300 g de carne moída magra
• 1 cebola pequena ralada
• 2 colheres de sopa de hortelã picada
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de cominho
• ½ colher de chá de canela em pó
• Suco de meio limão

Modo de Preparo

1. Hidrate o trigo: Coloque o trigo para kibe em uma tigela e cubra com água morna. Deixe hidratar por 20 minutos. Depois, escorra usando uma peneira e aperte com as mãos para tirar todo o excesso de água.
2. Misture os ingredientes: Em uma vasilha grande, junte o trigo hidratado, a carne moída, a cebola ralada, a hortelã, o azeite, o suco de limão e os temperos (sal, pimenta, cominho e canela). Misture bem com as mãos até formar uma massa uniforme.
3. Modele os kibes: Com as mãos levemente molhadas, pegue pequenas porções da massa e modele os kibes em formato oval, bem compactos, para não se desmancharem na airfryer.
4. Preaqueça a airfryer: Ligue a airfryer a 200 °C por cerca de 3 minutos para aquecer. Isso ajuda a dar crocância na parte externa do kibe.
5. Coloque os kibes na cesta: Organize os kibes na airfryer sem empilhar. Deixe espaço entre eles para o ar circular e assar por igual.
6. Asse: Programe 12 minutos a 200 °C. Na metade do tempo, vire os kibes com cuidado para dourar dos dois lados.
7. Descanso final: Retire da airfryer e deixe descansar por 2 minutos cobertos com um pano limpo. Isso ajuda a manter a umidade por dentro sem perder a crocância por fora.

Dicas para um preparo perfeito

• Umedeça as mãos com água fria ao modelar para não grudar.
• Prefira carne com um pouco de gordura para não ressecar.
• Use hortelã fresca para realçar o sabor clássico do kibe.

Variações da Receita

• Kibe recheado com queijo: Coloque um cubinho de queijo coalho ou muçarela no centro de cada kibe.
• Kibe vegetariano: Substitua a carne por soja texturizada hidratada ou lentilha cozida.
• Kibe de frango: Use peito de frango moído para uma versão mais leve e diferente.

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Como servir e armazenar

O kibe na airfryer é ótimo como petisco com limão espremido ou como prato principal acompanhado de arroz, salada e molho de iogurte com hortelã. Para guardar, espere esfriar e coloque em pote bem fechado. Dura até 3 dias na geladeira e até 3 meses no congelador. Para reaquecer, leve novamente à airfryer por 5 minutinhos.

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