Laryssa A. Menjon
O empadão de frango é um clássico reconfortante da nossa culinária, tradicionalmente assado no forno. Mas imagine saborear essa delícia com uma massa incrivelmente crocante e um recheio cremoso, preparado de forma mais rápida e prática na sua airfryer! Neste artigo, vamos desvendar todos os segredos para você fazer um empadão de frango na airfryer perfeito, desde a receita detalhada até dicas para um resultado surpreendente. Prepare-se para revolucionar a sua maneira de fazer empadão!
Se você gosta de receitas com frango e aprecia uma textura super crocante, confira também nosso artigo sobre Frango Crocante na Airfryer: O Segredo da Perfeição Sem Óleo.
Receita Detalhada de Empadão de Frango na Airfryer para um Resultado Perfeito
Para você se aventurar na cozinha e preparar um delicioso empadão de frango na airfryer, separamos uma receita completa e detalhada.
Ingredientes:
Para a Massa:
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Farinha de trigo | 3 xícaras |
| Manteiga gelada | 250g |
| Sal | 1 colher de sopa |
| Óleo de soja | Para dar o ponto |
| Gemas (opcional) | 2 |
| Fermento em pó | 1 colher de café |
Para o Recheio:
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Frango cozido e desfiado | 500g |
| Cebola picada | 1 unidade média |
| Alho picado | 2 dentes |
| Tomate picado | 1 unidade média |
| Milho verde em lata | 1 lata |
| Ervilha em lata | 1 lata |
| Azeitonas picadas | A gosto |
| Requeijão cremoso | 4 colheres de sopa |
| Salsinha e cebolinha picadas | A gosto |
| Sal e pimenta do reino | A gosto |
| Azeite ou óleo | Para refogar |
Para Pincelar:
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Gema de ovo | 1 |
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Modo de Preparo
- Prepare a Massa: Em um recipiente grande, coloque a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada em pedaços e, com a ponta dos dedos, vá misturando até obter uma farofa grossa. Se estiver utilizando gemas e fermento, adicione-os agora.
- Dê o Ponto na Massa: Adicione o óleo de soja aos poucos e vá misturando com as mãos até a massa ficar homogênea e desgrudar dos dedos. O ponto ideal é quando a massa está lisa e macia, mas não pegajosa. Divida a massa em duas partes, uma ligeiramente maior que a outra (para a base e a tampa do empadão de frango na airfryer). Enrole as partes em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para facilitar na hora de modelar.
- Prepare o Recheio: Em uma panela, aqueça um fio de azeite ou óleo e refogue a cebola e o alho picados até dourarem. Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos até desmanchar levemente.
- Adicione o Frango: Acrescente o frango cozido e desfiado à panela e misture bem. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Finalize o Recheio: Adicione o milho verde, a ervilha e as azeitonas picadas ao refogado. Misture bem e finalize com o requeijão cremoso, a salsinha e a cebolinha picadas. Cozinhe por alguns minutos em fogo baixo, mexendo sempre, até o recheio ficar cremoso e homogêneo. Desligue o fogo e reserve.
- Monte o Empadão: Retire a massa da geladeira. Unte com um pouco de óleo um recipiente que caiba dentro da sua airfryer. Com a parte maior da massa, forre o fundo e as laterais do recipiente, pressionando com os dedos para que fique uniforme.
- Monte o Empadão: Retire a massa da geladeira. Unte com um pouco de óleo um recipiente que caiba dentro da sua airfryer. Com a parte maior da massa, forre o fundo e as laterais do recipiente, pressionando com os dedos para que fique uniforme.
- Recheie: Despeje o recheio de frango preparado sobre a massa na forma, espalhando bem.
- Cubra o Empadão: Abra a outra parte da massa sobre uma superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo. Cubra o recheio com a massa, retirando o excesso das bordas. Feche bem as bordas, pressionando com um garfo ou fazendo um acabamento de sua preferência.
- Pincele: Bata a gema de ovo com um pouco de água e pincele toda a superfície da massa do empadão de frango na airfryer. Se desejar, faça pequenos cortes na superfície da massa para o vapor sair durante o cozimento.
- Asse na Airfryer: Preaqueça a airfryer a 180°C por alguns minutos. Coloque o recipiente com o empadão dentro da cesta da airfryer e asse por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e cozida. O tempo pode variar de acordo com a potência da sua airfryer e o tamanho do recipiente.
- Sirva: Retire o empadão de frango na airfryer com cuidado e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Ele estará perfeito para ser apreciado quente ou morno.
Dicas Essenciais para um Empadão de Frango na Airfryer de Sucesso
Para garantir um empadão de frango na airfryer perfeito, algumas dicas podem fazer toda a diferença.
- Massa Crocante: Para uma massa ainda mais crocante, utilize manteiga bem gelada e adicione uma colher de sopa de vinagre branco à massa.
- Recheio Cremoso: Se preferir um recheio mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite fresco ou mais requeijão.
- Não Sobrecarregue a Airfryer: Se o seu recipiente for muito grande, pode ser necessário assar o empadão de frango na airfryer em duas etapas para garantir que ele cozinhe por igual.
- Variações no Recheio: O recheio pode ser adaptado ao seu gosto. Experimente adicionar outros legumes como cenoura e batata em cubos cozidos, palmito picado ou até mesmo queijo cremoso.
- Empadinhas Individuais: Para uma opção mais prática, você pode utilizar forminhas de empada e preparar empadinhas de frango na airfryer, seguindo o mesmo processo. O tempo de cozimento será menor, cerca de 15 a 20 minutos.
- Pré-Cozimento do Frango: Cozinhar o frango com antecedência facilita o preparo do recheio e garante que ele esteja bem cozido. Você pode desfiar o frango com um garfo ou na batedeira para um resultado mais rápido.
Explore Variações Deliciosas do Empadão de Frango na Airfryer
Além da receita tradicional de empadão de frango, você pode explorar diversas variações na airfryer, criando pratos únicos e saborosos. Uma opção interessante é o empadão de frango com massa de batata doce, que adiciona um toque adocicado e nutritivo ao prato. Outra variação deliciosa é o empadão de frango com catupiry, onde o recheio ganha uma cremosidade extra e um sabor inconfundível.
Para os amantes de queijo, o empadão de frango com queijo mussarela e cheddar é uma excelente escolha, proporcionando uma experiência ainda mais saborosa e gratinada. Se você busca uma opção mais leve, pode experimentar o empadão de frango com legumes, adicionando uma variedade de vegetais ao recheio, como brócolis, couve-flor e abobrinha. E para quem gosta de um toque especial, o empadão de frango com azeitonas pretas e alcaparras oferece um sabor mais intenso e sofisticado.
Todas essas variações podem ser preparadas na airfryer, seguindo o mesmo método de preparo da receita tradicional, ajustando apenas os ingredientes do recheio ou da massa.
Conclusão: O Empadão de Frango Perfeito ao Seu Alcance com a Airfryer
Em resumo, o empadão de frango na airfryer é uma maneira inovadora e prática de preparar um clássico da nossa culinária. Com as dicas e a receita detalhada que apresentamos, você poderá desfrutar de um prato delicioso, com uma massa incrivelmente crocante e um recheio cremoso, tudo isso com a conveniência e a rapidez que a airfryer oferece. Experimente essa receita em casa e surpreenda a todos com um empadão de frango feito na airfryer que vai conquistar todos os paladares. Bon appétit!