Pastel é uma paixão nacional. Seja na feira, lanchonetes ou em casa, a massa fininha e crocante recheada com sabores variados sempre agrada. Porém, a tradicional fritura em óleo pode ser um problema. A boa notícia? Dá pra fazer pastel na airfryer crocante e sequinho, sem sujeira e com muito menos gordura.
A airfryer usa ar quente para assar, criando aquela textura cheia de bolhas sem precisar de óleo. O resultado é um pastel mais leve, saudável e super saboroso. Ideal para quem quer praticidade e uma alimentação mais equilibrada.
- Se você quer aprender mais receitas como esta, você precisa ler Pizza na Airfryer Crocante em 15 Minutos: Tamanho Perfeito, Sabor Surpreendente e domine as receitas na airfryer.
Veja agora como fazer pastel na airfryer com massa pronta, passo a passo e com dicas práticas para não errar!
Por Que Fazer Pastel na Airfryer?
- Muito mais saudável, sem óleo.
- Fica crocante e sequinho.
- Fácil de limpar.
- Fica pronto em 8-12 minutos.
- Dá para variar os recheios.
- Não deixa cheiro de fritura.
Ingredientes Necessários
- Massa para pastel (rolo ou disco)
- Recheio de sua preferência (frio)
- 1 gema de ovo (opcional, para dourar)
- Azeite ou óleo em spray (opcional)
Sugestões de Recheios
- Carne moída refogada
- Frango desfiado com requeijão
- Queijo muçarela ou prato
- Pizza (presunto, queijo e tomate)
- Palmito cremoso
- Calabresa com cebola
- Romeu e Julieta (goiabada + queijo)
- Banana com canela
- Chocolate em pedaços
Importante: sempre use recheios frios e pouco úmidos.
Utensílios
- Airfryer
- Garfo
- Pincel culinário (opcional)
- Cortador (para massa de rolo)
- Pegador
Como Fazer Pastel na Airfryer (Passo a Passo)
1. Preparando a Massa e o Recheio
- Corte a massa no formato desejado.
- Certifique-se de que o recheio esteja frio e bem sequinho.
2. Montando os Pastéis
- Coloque o recheio no centro, sem exagerar.
- Umedeça as bordas com água.
- Feche e pressione as bordas com o garfo.
3. Preparando para a Airfryer
- Pincele com gema batida se quiser um acabamento mais dourado.
- Pulverize com azeite se quiser mais crocância (opcional).
4. Cozinhando na Airfryer
- Pré-aqueça a 200 °C por 3-5 minutos.
- Coloque os pastéis sem empilhar.
- Asse por 8 a 12 minutos, virando na metade do tempo.
5. Servindo
- Retire com o pegador e sirva imediatamente.
Dicas para Pastéis Perfeitos
- Prefira massa de rolo, mais fina e crocante.
- Recheie com moderação.
- Feche bem as bordas com garfo.
- Deixe espaço entre os pastéis na airfryer.
- Sempre vire os pastéis na metade do tempo.
- Use temperatura alta para melhor resultado.
Conclusão
Pastel na airfryer é a prova de que dá para comer bem sem abrir mão do sabor. Crocante, sequinho e muito mais saudável que a versão frita, ele conquista até quem torce o nariz pra receitas mais leves. O preparo é simples, rápido e sem bagunça — perfeito para o dia a dia corrido ou pra impressionar visitas com petiscos caprichados. E o melhor: você pode variar nos recheios, aproveitando o que tem em casa ou criando combinações novas. A airfryer entrega praticidade sem sacrificar o prazer de comer um bom pastel. Agora que você tem o passo a passo na mão, é só colocar em prática. Pastel quentinho e irresistível em poucos minutos… sua cozinha nunca mais será a mesma.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso congelar os pastéis antes de assar?
Sim, você pode montá-los e congelar crus. Quando quiser assar, leve direto à airfryer sem descongelar.
Qual tipo de massa é melhor para airfryer?
A massa de rolo é mais fina e costuma ficar mais crocante que os discos prontos.
Precisa pincelar com gema ou óleo?
Não é obrigatório, mas ajuda na cor e crocância do pastel.
Dá para fazer pastel doce na airfryer?
Sim! Recheios como banana com canela, chocolate e Romeu e Julieta funcionam muito bem.
